Recette italienne

Penne al arrabiatta

4 à 5 pers

Ingrédients:




- 500 g de penne
- 1 gros oignon blanc
- 3 à 4 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates concentrées ou environ 130 g des sauce tomate
- 2 tomates fraîches
- des tomates séchées
- du piment rouge (frais ou sec) selon le goût
- 5à 6 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel






Préparation:

- faire bouillir une grande marmitte d'eau pour les penne (plus il y a d'eau, mieux les pâtes sont bonnes)
- ajouter les penne quand l'eau est à ébulition, leur cuisson est en général de 13 min
- ajouter un filet d'huile d'olive pour la cuisson des pâtes
Pendant ce temps:
- hâcher l'oignon, l'ail et le piment
- couper les tomates grossièrement
- dans une autre marmitte, faire chauffer de l'huile d'olive
- faire revenir les oignons puis ajouter l'ail et le piment
- rajouter la sauce tomate, ainsi que les tomates fraîches et les tomates séchées. Si vous utilisez de la tomate       
  concentrée, ajoutez de l'eau de temps en temps si le mélange accroche dans la marmitte.
- faire mijoter jusqu'à ce que vos penne soit prêts
- incorporer les penne à la sauce

c'est prêt!!!!!

Pour la décoration, j'ai rajouté des grissini et du parmesan:


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