Recette chinoise

Shop suey au boeuf

4 pers

préparation environ 20 min
      dificulté: facile

Ingrédients:

- 2 steaks tendres de boeuf (avec les légumes c bien suffisant)
- legumes au choix (1/2 passoire)
  ici j'ai utilisé une carotte, qq morceaux de brocolis et de choux fleurs, 1/2 poivron rouge
  autres suggestions: pousses de bambou, christophine, germes de soja, epis de maïs
- 6 gousses d'ail
- gimgembre
- 1 bonne cuil à soupe de poudre de manioc (vendu en epicerie chinoise)
- 6 cuil a soupe d'huile
- 15 cl de sauce de soja
pas de sel pour cette recette car la sauce de soja est trés salée!!!!

Préparation:

 Etape 1
- couper le steak en fines tranches
- le mettre à macérer avec un peu d'huile et 3 gousses d'ail et un morceau de gimgembre écrasés












Etape 2

- nettoyer et couper les légumes de votre choix en petits morceaux
- ecraser les 3 gousses d'ail restantes avec un morceau de gimgembre et les reserver












Etape 3

- mélanger dans un verre la poudre de manioc et la sauce de soja afin d'obtenir un liquide bien homogène













Etape 4

- dans un wok faire chauffer un peu d'huile
- faire revenir l'ail et le gimgembre
- ajouter les legumes
- faire revenir 4 à 5 minutes de manière à garder les legumes croquant
- reserver dans un bol










Etape 5

- faire revenir la viande toujours dans le meme wok















Etape 6

- ajouter les legumes puis le verre de sauce de soja
- mélanger quelques minutes
-c'est prêt!!!!!

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